La Ville de Cookshire-Eaton est issue du regroupement en juillet 2002 de la Ville de Cookshire et de la municipalité d’Eaton. Avec une population de 5 886 habitants, elle est la plus importante municipalité de la MRC du Haut-Saint-François. On retrouve, sur ses 567 km2 sillonnés de routes panoramiques, plusieurs localités. Parmi celles-ci il y a Cookshire qui a été fondée par les Loyalistes en 1892, même si les Abénaquis y ont tenu des camps saisonniers avant cette date. Elle doit son patronyme au capitaine John Cook, premier colon à y acquérir dès 1795 des centaines d’hectares de terre pour des fins agricoles. L’industrie agricole et l’exploitation forestière y prédominent. Plusieurs bâtiments y sont classés monuments historiques.